Cara Membuat Kimchi : Resep Asli Korea yang Mudah dan Lezat

Pelajari cara membuat kimchi, makanan fermentasi tradisional Korea, dengan mudah di rumah. Ikuti resep sederhana ini dan nikmati kimchi buatan sendiri yang lezat dan menyehatkan.
Cara Membuat Kimchi : Resep Asli Korea yang Mudah dan Lezat

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kimchi meliputi: - 1 kepala kubis Napa - 1 sendok makan garam - 1 cangkir air - 1/2 cangkir cabai bubuk - 1/2 cangkir bawang putih cincang - 1/2 cangkir jahe cincang - 1/2 cangkir kecap ikan - 1/2 cangkir gula - 1 sendok teh bubuk udang - 1/2 cangkir lobak parut - 1/2 cangkir wortel parut - 1/2 cangkir daun bawang cincang - 1/2 cangkir seledri cincang

Cara Membuat Kimchi:

1. Menyiram Kubis: Potong kubis Napa menjadi dua bagian memanjang. Lumuri kedua bagian dengan garam dan pijat selama beberapa menit hingga kubis layu. Biarkan kubis layu selama 1 hingga 2 jam. 2. Membuat Bumbu Kimchi: Campurkan cabai bubuk, bawang putih cincang, jahe cincang, kecap ikan, gula, dan bubuk udang dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 3. Mencampur Bumbu dengan Sayuran: Bilas bersih kubis yang sudah layu dan peras airnya. Campurkan kubis dengan bumbu kimchi. Tambahkan lobak parut, wortel parut, daun bawang cincang, dan seledri cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 4. Menyimpan Kimchi: Pindahkan kimchi ke wadah kedap udara yang sudah disterilkan. Pastikan kimchi terendam sepenuhnya dalam cairan bumbu. Tutup rapat wadah dan simpan kimchi di dalam lemari es selama minimal 2 minggu sebelum disajikan. 5. Menyajikan Kimchi: Kimchi dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi, mi, atau sup. Kimchi juga dapat digunakan sebagai bahan isian lumpia, taco, atau burger.

Tips Membuat Kimchi:

- Gunakan kubis Napa segar dan berkualitas baik. - Pastikan untuk membilas bersih kubis sebelum digunakan. - Jika Anda tidak suka rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai bubuk yang digunakan. - Kimchi dapat disimpan di dalam lemari es selama beberapa bulan.
Scroll to Top